Zone classée Natura 2000, ce lieu paisible regorge d' une flore et d'une faune spécifiques qu'il faut bien évidemment protéger. Des chemins piétons balisés permettent une belle exploration de Mateille tout en respectant les différentes espèces ainsi que les dunes fragiles.
Et pour cause, il en vient de tout les côtés, du "Miègjornau", le mauvais vent marin du Sud, au "Gregau", le vent d'Est en passant par le "Cerç", le vent du Nord-Ouest, l'âme du Languedoc, qui souffle 200 jours par an.
Mateille mérite donc le détour pour qui voudra y prendre un bon bol d'air ou s'évader un moment devant ses jolies nuances de couleur et son coté désertique.
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